PRATO – Si è concluso il corso di cucina denominato PICI organizzato da Cescot-Confeserceni Prato in partenariato con l’Istituto Datini di Prato, nell’ambito del programma Garanzia Giovani della Regione Toscana.
Il corso, rivolto a minorenni fuoriusciti precocemente dal percorso scolastico, è iniziato nel Giugno del 2021 e ha avuto una durata di 2100 ore suddiviso tra lezioni teoriche in aula, lezioni pratiche in cucina e stage nelle aziende del settore. I sette allievi che sono arrivati alla conclusione del percorso formativo e che hanno brillantemente superato l’esame finale consistente nella realizzazione di piatti e pietanze, riceveranno un attestato di qualifica professionale.
I partecipanti al corso hanno svolto ben 800 ore di stage, diviso in due tornate, in aziende del settore. Le aziende socie della Confesercenti Prato che li hanno ospitati sono rimasti favorevolmente colpiti dalla preparazione e capacità dimostrate dai partecipanti. Il corso ha visto, fra i tanti docenti che si sono avvicendati, la partecipazione dello chef Claudio Vicenzo, ex chef della Limonaia di Prato ed attualmente cuoco della FIGC a Coverciano, il quale si è dimostrato importante punto di riferimento per le ore di laboratorio pratico (che si è svolto nella cucina del Circolo di Paperino).
“In un periodo – commenta Antonella Leporini direttrice Cescot Prato – in cui ogni giorno leggiamo sui media della difficoltà dei pubblici esercizi di trovare personale adeguato, con la conclusione di questo corso vogliamo lanciare un messaggio positivo. I ragazzi che lo hanno portato a termine sono adeguatamente formati e sono pronti per entrare nel mondo del lavoro. Le stesse aziende che li hanno ospitati nei lunghi periodi di stage si sono dette soddisfatte delle competenze professionali acquisite e della loro capacità di adattamento ed alcune di queste stesse imprese si sono dichiarate disponibili a valutare concretamente percorsi di assunzione per gli allievi. E questa è una delle più grandi soddisfazioni per la nostra agenzia formativa (Cesto Prato) e per chi come noi fa questo lavoro. Il corso di cucina che si è appena concluso premia l’impegno non solo dei partecipanti ma anche del personale dell’agenzia formativa CESCOT PRATO che, a tutti i livelli, ha contribuito alla perfetta riuscita delle attività corsuali”.
I sette giovani che hanno concluso il corso sono: Davide Agnello, Tommaso Barbato, Kledjon Behari, Asia Pappalardo, Denis Rindi, Corrado Stracquadaini e Danny Zakova, ai quali vanno le nostre congratulazioni.
