FIRENZE – Mercoledì 4 marzo alle ore 15 nella Sala del gonfalone a Palazzo del Pegaso (via Cavour, 4), insieme alla presidente del Consiglio regionale della Toscana, Stefania Saccardi, ai soci produttori e ai partner universitari, verranno ripercorsi i dieci anni dal conferimento della denominazione protetta al pane toscano.
Nell’occasione verrà presentato il libro “Il Re dei pani” scritto da Piero Capecchi, responsabile tecnico alla panificazione del Consorzio di tutela del pane toscano doc, e Lucia Salfa. Dedicato al compianto, storico direttore Roberto Pardini.
Al termine è prevista una degustazione di pani toscani dop
