PISTOIA – Il Natale è una festività che raccoglie la famiglia e per i bambini rappresenta un
momento magico ed emozionante, romanzato da Elfi e buoni propositi da offrire a Babbo Natale in cambio di ricompense per la buona condotta.
Francesco Faccendi, il noto pasticcere pistoiese, ha pensato proprio ai bambini con il suo Pan di Guido.
La famiglia per Francesco rappresenta la sua grande fonte di energia e di ispirazione e, grazie ad una richiesta del figlio Guido, nasce un panettone semplice senza uvetta e canditi proprio adatto ai bambini, in due versioni: semplice e con gocce di cioccolato.
Guido ha dato il suo personale contributo con un bellissimo disegno diventato il packaging del panettone. Dietro una meravigliosa dedica del suo babbo : “Fatto dall’ amore del babbo verso il figlio”.
Visto il periodo non poteva mancare anche un approfondimento sui tutti i suoi
fantastici panettoni realizzati con il lievito madre: dal gusto tradizionale con uvetta e
canditi per arrivare al Ruby al cioccolato rosa con amarene e lamponi, arancia e cioccolato,
pistacchio glassato, cioccolato nero glassato, aromatizzati al limoncello o al rum e
ciocciolato o al vinsanto e la novità di quest’anno è il panettone al caramello salato
realizzato con il cioccolato al caramello e servito con una crema al caramello salato da
aggiungere al momento del taglio.
Francesco ha lavorato duramente affinchè l’impasto e l’alveolatura interna riuscisse come lui voleva per tutte le varianti, con l’amore, la cura e la precisione certosina che lo caratterizza.
