di Marcello Paris
PISTOIA – L’ottavo appuntamento con Toscana in Bocca sarà un’edizione da ricordare. Ne sono convinti gli organizzatori che parlano di evento sia per la quantità di proposte sia la località scelta: piazza del Duomo a Pistoia.
La presentazione della cena di gala, alla presenza del neo sindaco di Pistoia Giovanni Capecchi, è stata fatta nella sede di Confcommercio che insieme a Prato organizza la conviviale il cui ricavato sarà interamente devoluto alla Fondazione Maic ETS e alla Fondazione Radioterapia Oncologica (FRO) Onlus.
L’appuntamento è per giovedì 18 giugno alle 19 in piazza del Duomo, appunto, dove una ventina fra ristoratori, pasticceri, sei etichette vinicole toscane, sommelier e grandi chef daranno vita al “grande salotto del gusto” per entrare in sintonia con il meglio dell’enogastronomia e dei prodotti tipici del territorio pistoiese e non solo. Tutto accompagnato dall’intrattenimento musicale di DJ V e Claudio Sax Fabiani.
La serata, o gala d’estate, della quale Estra e Banca Alta Toscana sono gli sponsor principali, con le sue 11 proposte gastronomiche, vede la partecipazione di oltre 20 sponsor, il patrocinio del Comune e della Provincia di Pistoia, il contributo della Regione, entra nel circuito Vetrina Toscana, il progetto regionale per la promozione e della ristorazione di qualità inoltre apre il calendario di Arcobaleno d’Estate la rassegna regionale che dal 18 al 23 di giugno 2026 animerà città e borghi toscani per dare il benvenuto alla stagione estiva con eventi con musica e degustazioni di prodotti tipici, visite guidate ed esperienze culturali.
Alla conferenza stampa di presentazione hanno perso parte la responsabile eventi di Confcommercio Lara Vergari, il direttore Tiziano Tempestini, Paolo Mati in rappresentanza dei ristoratori, in collegamento video Chiara Lanari di Vetrina Toscana, il direttore della Fondazione Maic Alessio Poli e per FRO Giampiero Tommasi.
Un appuntamento, ha detto il direttore Tempestini, al quale Confcommercio risponde con i propri associati consapevoli del valore dell’iniziativa in termini benefici e per la valorizzazione del territorio. Confcommercio rinnova il proprio impegno verso la città, il territorio e il settore della ristorazione, sostenendo un evento che unisce valorizzazione delle imprese, promozione del centro storico e solidarietà. Quest’anno la Toscana in Bocca arriva in piazza Duomo e crediamo sia il luogo perfetto per un evento straordinario come questo, che celebra anche la capacità del territorio di fare squadra e di farlo con uno scopo nobile, che è quello della beneficenza a favore di due realtà che alla comunità di Pistoia e della provincia di Pistoia dedicano da tanti anni professionalità e impegno.
Paolo Mati, portavoce ristoratori de La Toscana in Bocca: “Dopo otto edizioni della Toscana in bocca nella formula nota e conosciuta in Cattedrale e dopo aver aggiunto anche l’evento di Prato, abbiamo condiviso l’esigenza di rinnovare la manifestazione anche per darci il tempo di capire quale potrebbe essere il momento dell’anno più congeniale per permettere alla manifestazione e ai suoi protagonisti di essere valorizzati al meglio, anche alla luce di come cambiano le abitudini delle persone, e per fare in modo che possa essere pienamente vissuta dalla cittadinanza”.
IL consigliere di FRO Giampiero Tommasi si è soffermato sull’importanza di trovare fondi per questa associazione che da trenta anni aiuta i malati oncologici dando un supporto che il Sistema Sanitario non sempre è in grado di fornire poi ha dichiarato: ”Sono ormai tanti anni che la Toscana in Bocca sostiene le nostre azioni a favore dei malati oncologici e per noi è un aiuto fondamentale per avere risorse immediate da mettere a disposizione dei pazienti e delle iniziative che la Fondazione promuove”.
Stesso concetto espresso dal rappresentate della Maic che da cinquanta anni assiste persone disabili e le loro famiglie, attualmente gli assistiti sono 2500 con 250 dipendenti e volontari. “La sensibilità dimostrata da Confcommercio e da tutti coloro che hanno partecipato all’iniziativa rappresenta per noi un gesto di grande valore, non solo per il concreto contributo economico, ma anche per l’attenzione e la vicinanza che esprime nei confronti della nostra missione. I fondi raccolti nel corso della serata saranno destinati all’acquisto di nuove attrezzature riabilitative, strumenti fondamentali per continuare a garantire interventi sempre più efficaci e qualificati a favore delle persone che ogni giorno si affidano ai nostri servizi”.
Il rappresentante di Banca Alta Toscana ha sottolineato l’’importanza di una banca che si riconosce nel territorio in cui opera e cerca di valorizzarlo, in particolare con interventi di questo tipo per l’alto valore umano e sociale che ricopre. Riportando la dichiarazione del presidente Vasco Banci, ha detto“Anche quest’anno, Banca Alta Toscana sostiene “La Toscana in bocca” con grande entusiasmo, felici di restare a fianco di questa importante manifestazione per il nostro territorio. Da generazioni, in questi luoghi vengono custodite numerose eccellenze dell’enogastronomia, vere e proprie testimonianze della cultura e delle tradizioni di un popolo”.
Anche il sindaco Giovanni Capecchi ha tenuto a sottolineare l’alto valore civico dell’evento che non solo testimonia l’attenzione ai bisogni del territorio ma fa conoscere le sue eccellenze che sono patrimonio del territorio, compresa la conoscenza di piazza del Duomo. Sulla manifestazione ha voluto ringraziare l’amministrazione uscente per il lavoro fatto e che ha portato al questo risultato che lui si impegna a continuare. Poi ha auspicato di riuscire a portare alla cena tutta la Giunta che in queste ore si sta formando.
Insomma, un appuntamento esclusivo che coniuga alta cucina, valorizzazione del territorio e solidarietà, confermando la capacità de La Toscana in Bocca di evolversi mantenendo intatti i propri valori fondanti.
Per info e prenotazioni: 0573 991562 – 342 1067047.
