PISTOIA – Sessanta espositori in trenta locali diversi, più di 150 etichette presentate, otto ore e mezzo di degustazioni.
Sono solo alcuni numeri di “Vininsala”, la rassegna dedicata alle eccellenze enologiche del territorio toscano che dopo tre anni di assenza a causa della pandemia torna finalmente ad animare le piazze e le vie del centro storico di Pistoia.
Domenica 23 ottobre, dalle ore 12 alle 20,30, i locali di ristorazione di piazza della Sala, via dei Fabbri, piazza Spirito Santo, piazza del Duomo, piazza Giovanni XXIII, via di Stracceria, via Roma, via Sant’Anastasio, via degli Orafi e piazzetta dell’Ortaggio hanno ospitato ciascuno due espositori del settore vitivinicolo, i quali hanno presentato al pubblico e ai partecipanti dalle due alle tre etichette di vini di propria produzione.
L’evento è stato organizzato dai ristoratori del comparto “La Sala: artigiani del gusto” con la collaborazione e il contributo di Comune di Pistoia, Confcommercio, Camera di Commercio e Consorzio Turistico Città di Pistoia.
Un’occasione importante per entrare in contatto diretto con i produttori o i loro rappresentanti, per conoscere le storie di aziende a conduzione familiare diventate eccellenze riconosciute in campo enologico, per scoprire i metodi biologici e artigianali di produzione di vini di alta qualità attraverso procedimenti e “segreti” che si tramandano di generazione in generazione, e per – fatto non secondario! – assaggiare le etichette in esposizione, e gustare il sapore di un prodotto fatto “a regola d’arte” in tutte le fasi del processo produttivo, dalla coltivazione della materia prima all’imbottigliamento.
È un viaggio tra i sapori e i profumi di vini di alta qualità, aperti alla degustazione da parte del pubblico grazie alla “card” che ogni utente ha potuto acquistare e ritirare insieme al calice nelle due casse dell’evento (il costo era di 10 euro per tre degustazioni, più 5 euro a titolo di cauzione per il calice in vetro).
Un modo per rendere i visitatori e gli interessati ancor più partecipi alla rassegna, il cui obiettivo fondamentale è proprio quello di facilitare l’incontro fra aziende vitivinicole e potenziali clienti e far conoscere, valorizzandoli al meglio, i propri vini d’eccellenza attraverso la presentazione di una loro selezione.
“Manifestazioni di questo tipo – hanno dichiarato gli organizzatori – sono molto utili per la promozione dei vini e delle aziende del territorio, per stimolare l’interesse dei privati ma anche del mondo della ristorazione verso queste etichette di qualità e, soprattutto, al cento per cento toscane. Siamo molto soddisfatti di aver riportato Vininsala nel cuore di Pistoia dopo tre anni di stop forzato a causa delle limitazioni imposte dalla pandemia, oggi è un piacere vedere il centro storico gremito e animato per questa vera e propria festa del vino”.
La rassegna è stata anche l’occasione per “fare il punto” sullo stato attuale del settore vitivinicolo, tra criticità dovute all’inflazione e all’aumento dei costi della materie prime e nuove potenzialità che si aprono grazie al crescente sviluppo del turismo enologico e alla ricerca di nuovi mercati internazionali.
