di Stefano Di Cecio
PISTOIA – ‘Sunrise‘ si chiama la nuova gestione del bar e del ristorante del Circolo di Sperone inaugurata il 15 di ottobre scorso ma festeggiata oggi.
Ne abbiamo parlato con il Presidente dell’Associazione Civile di Sperone proprietaria della struttura, Pietro Pezzoli.
“Il Bar e il ristorante del Circolo – ci ha detto – sono stati ceduti in gestione a tre ragazze: due, Isabella e Francesca, erano dipendenti della passata gestione. E a loro si è aggiunta Martina, figlia di Isabella che hanno costituito una SNC. Al Circolo tutto o quasi era basato sul volontariato, pizzeria e ristorante.
In passato c’era solamente una persona che veniva retribuita, gli altri erano tutti volontari. Con l’andare del tempo però il Presidente del Circolo si è ammalato, io e molti altri siamo diventati vecchi, per dare un futuro alle persone che lavoravano qui è stata fatta una scelta per poter andare avanti. La cessione comunque è onerosa ed è stato stabilito un affitto mensile. La durata del contratto è di quattro anni, dopo, nel caso in cui qualcun altro si facesse avanti con un offerta economica migliore, queste ragazze hanno il primo diritto di rinnovo”.
Le ragazze hanno avuto molto coraggio nel prendere questa iniziativa.
“Ci abbiamo pensato tanto prima di decidere e fare questo passo – spiegano -. Era una situazione un po’ delicata, abbiamo preso una decisione per il futuro del circolo, praticamente”.
Delle tre nuove gestrici, una lavora al circolo dal 2003, un’altra dal 2018, Martina invece è la più coraggiosa di tutte, perché è nuovissima, non ha mai lavorato al Circolo. Ha deciso di cimentarsi in questa scommessa, prendendo in mano la pizzeria, che non è certo una cosa semplice per una ragazza di 24 anni.
“E’ giovane ma facciamo il tifo per lei”. La loro proposta è stata ben accolta dai soci del Circolo, da anni il presidente credeva fortemente nell’idea di dare in gestione le attività del Bar e del ristorante.
“Stasera festeggiamo insieme ai nostri clienti di sempre, le nostre famiglie, i nostri amici più cari e da domani apriremo”.
