di Andrea Mori
PRATO – Torna ‘Da Chiostro a Chiostro’ con la sua quarta edizione: due serate tra gusto, cultura e tradizione che si mescoleranno con lo scenario suggestivo di due luoghi cittadini.
Si tratta di una manifestazione enogastronomica promossa da Confesercenti Prato, all’interno del programma EatPrato e Vetrina Toscana.
Quest’anno l’evento si svolgerà nel giardino del Convitto Cicognini e nel Chiostro di San Niccolò, che si trovano nel centro storico della città. Un appuntamento capace di incuriosire appassionati di cucina, turisti e anche quei cittadini che hanno voglia di riscoprire le tradizioni locali attraverso un’esperienza coinvolgente, tra degustazioni, incontri e atmosfere suggestive.
Quest’anno prenderanno parte all’evento 12 ristoratori di cui 2 ristoranti etnici, 5 pasticcerie e 4 realtà legate alle bevande, per un totale di oltre 21 partecipanti.
Protagonisti e menù
Convitto Cicognini (Piazza del Collegio – Prato)
• Edoné Prato – Pizza in teglia “la Parmigiana” impasto al mais
• Tabi da Kebab & Restaurant – Samosa di verdure – Samosa di Carne
• La Cornice del Gusto – Montanara
• Osteria Il Cantiere – Peschina di Pecora
PRIMI PIATTI
• Il Fienile – Pici con sugo di maiale rustico
• Interludio Il Ristorante – Orecchiette fresche Cacio e Pepe con Tartare di Salmone
• Ristorante 2 Marmocchi – Tortelli di Patate al Ragù – Tortelli di Patate al Pesto di Rucola
• Ravioli di Cristina – Super Baozi
SECONDI PIATTI
• G…i Doc Ristobistrò – Pecora in umido alla Malaparte
• Mosto di Malto – Texas Teriyaki
• Ristorante Megabono – Tonno del Chianti con giardiniera
• Mag56 – Panino di Mare
• Caffè Coppini
• Atipico
Conservatorio San Niccolò (Piazza Cardinale Niccolò – Prato)
DESSERT
- Pasticceria Peruzzi – Foresta nera
- Pasticceria Mannori – Setteveli
- Pasticceria Nuovo Mondo – Bacio di dama alla nocciola
- Biscottificio Antonio Mattei – Cassatina dai dai Mattei
- Luca Borgioli Maître Pâtissier – Maritozzo estivo
- Pasticceria Dreams
- Terramja
Un’esperienza tra gusto, storia e arte
Come ogni anno, Da Chiostro a Chiostro si dimostra essere non solo un festival del gusto, ma anche un’occasione per riscoprire angoli poco conosciuti della città, così da valorizzarne il patrimonio culturale. Durante le serate sarà infatti possibile partecipare a visite guidate all’interno degli ambienti storici del Convitto Cicognini e del Conservatorio San Niccolò, con l’apertura straordinaria della chiesa.
“L’enogastronomia è una delle chiavi più efficaci per raccontare un territorio”, dichiara Stefano Bonfanti, presidente di Confesercenti Prato. “Con questa iniziativa vogliamo valorizzare i nostri ristoratori e pasticceri, promuovendo un turismo esperienziale legato alle radici del nostro territorio”.
“Il Convitto Nazionale Cicognini accoglie con orgoglio la quarta edizione di Da Chiostro a Chiostro, – dichiara Tiziano Nincheri, Rettore/Dirigente scolastico del Convitto Cicognini –, un appuntamento ormai consolidato che valorizza cultura, arte e memoria nei luoghi simbolici della città. Il Convitto pratese –prosegue – si conferma uno spazio aperto al dialogo e alla crescita, in linea con la vocazione educativa dell’istituto. Un sentito ringraziamento va a Confesercenti Prato e a tutti coloro che rendono possibile questa iniziativa, alla quale il Convitto Cicognini continuerà ad offrire il proprio sostegno con entusiasmo e partecipazione”.
“Sono lieto – dichiara Guido Giovannelli, Presidente della Fondazione Conservatorio San Niccolò – di accogliere presso il nostro prestigioso Conservatorio la quarta edizione della manifestazione Da Chiostro a Chiostro. Questo evento, che nel tempo ha saputo intrecciare sapori ed eccellenze del nostro territorio, cultura e memoria, rappresenta per noi un’ulteriore opportunità, in linea con la progressiva apertura alla città del Conservatorio avvenuta negli ultimi anni, di valorizzare uno dei complessi monumentali più belli di Prato, rinsaldando il legame tra la comunità ed il proprio patrimonio culturale. I partecipanti, dal cosiddetto ‘Orto di Fabbrica’ (dove si svolgerà l’iniziativa) potranno avere una panoramica del complesso monumentale. Entrando sulla sinistra avranno l’ala del convento più antica, risalente al 1323 ed ancora da restaurare, unita ad essa l’ala quattrocentesca, appena restaurata, del Noviziato (sede del nostro liceo) e dal lato opposto la splendida facciata neoclassica dell’ampliamento settecentesco dell’architetto Giuseppe Valentini. Inoltre sarà eccezionalmente visitabile la chiesa con le sue decorazioni tardo barocche del pittore Niccolò Nannetti”.
Info e biglietti
Le consumazioni si acquistano tramite token, disponibili durante le serate presso le casse dei Chiostri oppure in prevendita da Confesercenti Prato, in via Pomeria 71/B.
Si potrà scegliere tra piatti singoli o pacchetti degustazione. Tutti i dettagli saranno disponibili nel menù ufficiale dell’evento.
Tutte le informazioni si possono trovare a questo link: https://prato.confesercenti.it/2025/06/05/da-chiostro-a-chiostro-2025/.
La conferenza stampa di stamani si è chiusa con “un ringraziamento speciale” di tutti i presenti a Estra, Publiacqua e ChiantiBanca, “e a tutti coloro che hanno reso possibile questa esperienza unica tra sapori, cultura e condivisione”.
